Про сыры)) [а еще про винишко, стейки и другие радости]

[maksashdod]

За твой счёт любой каприз

[messer]

Попробывал таки настоящую итальянскую пицу приготовленую итальянцем который шарит в готовке.
Ну что могу сказать конечно очень вкусно, особенно с пылу с жару да под 5 баночек пивка
В тоже время не могу после этого сказать что вся остальная пица полная фигня. Каждая хороша по своему.

Очень удивила пица с тунцом и луком. Чертовски вкусно но не ожидал что такая комбинация в Италии популярна.

[maksashdod]

5 баночек

А как же литр, как приемлимая норма?

Отправлено спустя 58 секунд:

пица с тунцом и луком.

А че за тунец? В каком виде, в смысле?

[messer]

А как же литр, как приемлимая норма?

Я про литр не писал. Баночки по 0.3 так что там нормально было

А че за тунец? В каком виде, в смысле?

консервированый

[maksashdod]

Баночки по 0.3 так что там нормально было

А потом за руль, небось. Синячидзе

консервированый

Я думал, это израильский прикол такой, делать пицу с туной и кукурузой из банки. Но ничо, жрать мона. Уровень митболов из волмарта, правда. Хз нафиг такое в печке печь

Отправлено спустя 1 минуту 6 секунд:

тоже время не могу после этого сказать что вся остальная пица полная фигня.

Ты из марафона пробовал в мордене?

[messer]

А потом за руль, небось. Синячидзе

Обижаешь, меня из дома забрали и обратно доставили. Поэтому можно было себе позволить

Ты из марафона пробовал в мордене?

Неа я вообще не помню когда я последний раз пиццу покупал. Я не особо прям фанат. У нас на работе из винклеровского DJs часто заказывают. Вроде ниче. Из сетевых мне Dominoes нравится

[rabbit]

В тоже время не могу после этого сказать что вся остальная пица полная фигня

Никто и не говорит, что фигня. Я всегда исключительно призывал называть пиццей только пиццу, а не пирожки с кучей начинки из сетевых забегаловок. Или хотя бы применительно к последнему применять слово "американская", чтобы было понятно, что речь идёт не о пицце, а о её американской вариации

[messer]

Так и то и то пицца. Тесто + соус + сыр + разнообразные начинки. В чем кореная разница то?
Это как плов кто то с бараниной готовит, а кто то с курицей. Кто то и изюм добавляет. Но это ж все равно плов

[rabbit]

В чем кореная разница то?

Между итальянской и американской пиццей? Могу тебе пунктов пять ключевых отличий написать

[Vovka]

Rabbit, если есть какое-то научное обоснование тому, что пицца это именно то, что делается в Италии, например патент на имя, тогда без вопросов, пицца это именно то, что делается в Италии. А так, мне кажется ты будешь прав в том случае, если Messer скажет, что вот то, что продается в сетевых магазах, это такая же пицца как продают в Италии. А так, пиццей можешь хоть пельмень назвать. А Messer не лезть на святую территорию для тебя, не говорит, что в домино или ещё где делают пиццу как в Италии

[rabbit]

- в итальянской пицце большая заморочка по тесту (в любом регионе), тесто воздушное. В каких-то регионах (особенно на юге) оно может выглядеть пышно (за счет воздуха, само тесто всё равно тонюсенькое), на севере и само тесто может быть не толще условной мексиканской тортильи. В американской же пицце на тесто в осноновном насрать, и если оно пышное - его реально много, а не тонкое тесто с воздухом. Пирожок такой скорее

- начинка. Итальянская пицца в большинстве случаев не имеет много ингредиентов, как правило это дефолтная маргарита/маринара с добавленным одним (или двумя максимум) разными ингредиентами. В американской пицце часто принято делать комбикорм из 5+ игредиентов поверх основы

- соус: в итальянской пицце это вообще важнейший компонент, который создает сочность и основной фон для вкусов на пицце. Типа холст, на который наносится всё остальное. Когда ешь итальянскую пиццу, ты чувствуешь в первую очередь именно соус, а остальные компоненты взрываются фейрверками поверх него. В америанской пицце соус нужен просто чтобы не было сухо

- выпекание: итальянская пицца выпекается при очень высокой температуре в печи, за 3 минуты она уже должна быть готова. Тонюсенькое тесто схватывается моментально, соус прогревается и раскрывается, компоненты не упекаются в подошву, а просто создают цельную картину с тестом и соусом. В американской пицце это невозможно в связи с пышным тестом, которое, как правило, требует дольшего времени для выпекания. Как итог, пицца выпекается при более низких температурах и дольше, иначе всё было бы сгоревшим и не пропеченым

Ну и общее впечатление: итальянская пицца - это реально идеал. Берешь вино, горячая пицца из печи со свежим томатным соусом, моцареллой, свежим базиликом и каким-то одним ингредиентом (пусть будет прошутто) и наслаждаешься этой симфонией вкуса. Американская пицца - заказал несколько коробок на компанию под какую-то движуху, ешь на ходу, греешь в микроволновке, не паришься о сопровождении напитками.

Как-то так.

[maksashdod]

Неа я вообще не помню когда я последний раз пиццу покупал.

Там у мужика печка тож кирпичная,и сам он грек.

[rabbit]

А так, пиццей можешь хоть пельмень назвать

Да на здоровье. Мы тут вроде за аутентичность трещали. Можешь хоть манты пельменями называть или там паэлью рисовой кашей, базара нет.

[maksashdod]

итальянская пицца - это реально идеал. Берешь вино, горячая пицца из печи со свежим томатным соусом,

Если кепчук с майонезом смешать-тож нормас

[rabbit]

Ну, "кто на что учился", как грится

Отправлено спустя 18 минут 54 секунды:
Но если чо, я не говорю, что америкаская пицца не имеет права на жизнь. Она тоже культовая в определенном смысле. Большая, жирная, с тянущимся сыром (как в черепашках ниндзя), с пепперони - это ж кайф, когда нужно вечером в сериальчик позалипать и чот вкусного хочется, а готовить лень