Про сыры)) [а еще про винишко, стейки и другие радости]

[Font]

Вспомнил, что у меня вок есть. Плита - гуано, температуру не держит, но и так нормально получилось. Все добавки просили.

выглядит заеwok

[maksashdod]

выглядит заеwok

Вместо wok должно было быть <вок>?
Вообще плита эта рентовочная-редкая хрень. Только вок нагреется-она начинает остывать. В результате вместо резкого "закупоривания" мяса протисходит такое полутушение.. Но всё равно зачётно получилось.

[rabbit]

А мне пришли два тома "Mastering the Art of French Cooking". Это уже прямо совсем будет перевод хобби в серьезное русло, очень крутая литература. Никаких цветных картиночек, просто две книги по 600+ страниц мелкого текста с кучей информации. На ближайшие пару-тройку лет есть чему учиться.

[messer]

Научишься курасаны готовить?

[rabbit]

Несколько раз повторенная шутка перестаёт быть смешной. Особенно когда ты показушно выставляешь свою безграмотность. Не стоит)

Отправлено спустя 3 минуты 57 секунд:
А вообще, конечно, мне дико нравится, и наконец-то я чувствую, что готов к такому уровню. Что-то уже потрогал у Гордона, к слову. Cheese Soufflé делал, например. Но я сейчас смотрю рецепты и нюансы - и это прям очень мощно. Надеюсь, осилю. Нюансы, которым у Джейми посвещено одно предложение, а у Гордона - один абзац, тут раскрываются целыми страницами и главами.

Отправлено спустя 2 минуты 37 секунд:
Ну и да, это та самая книга из Julie & Julia - одного из любимейших фильмов. Дажа сама идея моего челленджа изначально взята и адаптированна под мои реалии и возможности именно оттуда.

[messer]

Да какие шутки, я ж безграмотный мужык из зопы мира

[rabbit]

Признание проблемы - первый шаг к её решению

[messer]

Mastering the Art of French Cooking

Так это американка Julia Child написала? Я думал ты какую то реальную францускую книгу заказал

Отправлено спустя 7 минут 36 секунд:
А nvm нагуглил уже что она с француженками написала. Наверное тогда аутентичненько. Интересно что все шефы мужики а тут 3 женшины культовую книгу написали

[rabbit]

messer, ну так ты немного вникни в вопрос, кто эта американка и где она училась готовить. Ну и заодно в целом немного про эту книгу. Ну и прекрасный фильм бонусом посмотри - вряд ли я другой такой знаю, где была бы настолько раскрыта тема любви к еде и кулинарии.

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Разве что The Hundred-Foot Journey (ака "пряности и страсти" в русском переводе) - там тоже тема еды и разных культур в контексте еды великолепны раскрыты.

[Stjernberg]

Джулия Чайлд это ж попса для американских домохозяек, хоть и с претензией. Типа Достоевского в комиксах.

[rabbit]

Пришел Штейнберг, которого отсюда даже не послать никак, ибо я у него типа в игноре. Зачем он вообще в мой топик заходит?)

[messer]

А это твой топик?

[rabbit]

Естественно, это адаптация для массмаркета. Но с очень серьезной претензией. И для обычного человека, который хочет всерьез научиться готовить - это очень серьезная литература. Это я как чел с вагоном кулинарной литературы разной степени попсовости говорю.

Отправлено спустя 43 секунды:

А это твой топик?

Ну да, зайди на первую страницу, прочитай первое сообщение

[messer]

То что ты автор темы не делает топик твоим, тем более не дает тебе права решать кому тут писать или нет

Отправлено спустя 1 минуту 10 секунд:

Естественно, это адаптация для массмаркета. Но с очень серьезной претензией. И для обычного человека, который хочет всерьез научиться готовить - это очень серьезная литература. Это я как чел с вагоном кулинарной литературы разной степени попсовости говорю.

Фильм надо не забыть заценить

[abbat]

Сомнения вызывает то что она адаптирована для американского обреза жизни, нельзя говорить об аутентичной французской кухне мне кажется.