Про сыры)) [а еще про винишко, стейки и другие радости]

[rabbit]

А, ну понятно, тогда просто сауэры - не твое. Они все такие, в этом и суть.

[maksashdod]

О! Вот это-нормас, пойдёт!

[George K]

Йа вишневое пиво в Квебеке пил. Вкусно нереально! Застрелитесь!

[rabbit]

О! Вот это-нормас, пойдёт!

Ну ты просто постепенно вводи всякий крафт и нестандартные стили. Сауэры - интересная штука, но на первый раз может показаться, что кроме кислоты ничего там нет. Дай им потом еще один шанс как-нибудь. Я бы рекомендовал начинать постепенно: можешь попробовать Бельгию и познакомиться с ламбиками, например, если у вас привозят какие-нибудь. Это не совсем сауэр в традиционном "крафтовом" понимании, но некоторую привычку к кислому вкусу оно даст, и будет как раз как ты хочешь - без доминирования кислоты. Далее можно переходить к немецкому: ищи немецкую кислую пшеничку, при этом подавать её можно с сиропом - мы так в Берлине как-то пробовали в весьма аутентичной уличной пивной. Будет плотный и очень кислый сауэр отбалансированный гренадином или каким-то еще сиропом по твоему вкусу. Далее под настроение сироп можно исключить. Ну и потом уже переходить к разнообразному крафту, где традиционно сильный вкус в виде горечи/кислоты возводят в абсолют.

[Vovka]

rabbit,
А чем это все закусывают? Неужели квашенной капустой и сасисками?

[rabbit]

Vovka, "это" - это что? Ламбики? Кислый вайс? Крафтовые сауэры?)

[maksashdod]

Мне кажется, что перловка-лучшая закусь для любого пива!

[akick]

maksashdod, вылей всю эту хрень, купи молсона, нажарь мяса и наслаждайся жизнью!

[Vovka]

Крафтовые сауэры

Я пробовал всяко разные, ничего против них не имею, закусывать их не хотелось. Интересно как это делают правильно.

[rabbit]

Ну можно начать с того, что именно "закусывать" применительно к приличному пиву - не совсем применимо. Тут наоборот: ты готовишь блюдо и под него подбираешь сопровождение, как и с вином, например.

[messer]

С какой бы начать

И от макса какой то толк есть. Не знал что они банки продают, надо будет купить на новый год.
Они в пивоварне у них продаются или в ликерке?

[Vovka]

Ну можно начать с того, что именно "закусывать" применительно к приличному пиву - не совсем применимо. Тут наоборот: ты готовишь блюдо и под него подбираешь сопровождение, как и с вином, например.

Какое у тебя сопровождение к сауэрам

[rabbit]

Вообще можно загуглить beer pairing и найти вагон статей и инфографики, к какой еде какое пиво брать.

Мне (лично мне, это не руководству к действию) сауэры хорошо заходят с насыщенными сырами с плесенью. К стейкам тоже под настроение можно, хотя обычный double IPA там будет круче. Насколько я понимаю, классическим сочетанием тут будут устрицы или мидии. В интернетиках вот ещё пишут, что к тако сауэры тоже будут отличным сопровождением, вполне себе такое представляю, надо попробовать)

Отправлено спустя 9 минут 47 секунд:

Какое у тебя сопровождение к сауэрам

Сырная тарелка как правило. Горгондзола, реблошон, пару козьих сыров, stuff like that.

Но это персональные предпочтения, и я бы не сказал, что я большой фанат сауэров. Сауэр-кокткйли - очень люблю, пиво - сильно под настроение.

Отправлено спустя 2 минуты :
P.S. всё же пиво как сопровождение к еде обычно, а не наоборот

[Vovka]

лично мне, это не руководству к действию

Слушай, ну оставь это для тошнотиков, конечно, когда я спрашиваю тебя, мне интересно твое мнение, и если отвечаешь ты, то по дефолтутиы так делаешь и не настаиваешь на том, что так должны все делать. Если бы мне было не интересно твое мнение, я бы пошел и спросил у Гугла как это принято. Спасибо за ответ.

[maksashdod]

maksashdod, вылей всю эту хрень, купи молсона, нажарь мяса и наслаждайся жизнью!

Не могу, жене картку подарочную на 50$ на эту хреноварню подогнали на работе. Надо тратить.
Во такое еще попил:

Как то жидковато оно для стаута. А так ничо, но много не выпьешь.

Отправлено спустя 1 минуту 10 секунд:

Они в пивоварне у них продаются или в ликерке?

Не скажу. ТЕБЕ не скажу. Вот кролику бы сказал, а ты мучься, не спи теперь всю ночь.