Про сыры)) [а еще про винишко, стейки и другие радости]

[messer]

Ну я поменьше пью видать
5$ за банку как бы дофига потому что в магазе нормальный пивас за 2.5-3 продают

[rabbit]

Ну я хз, что такое "нормальный". Возможно, у нас немного разные критерии по этой теме. Это не наезд, если что, просто я более взыскательно к этой теме подхожу. У нас на масс-маркете (ака LCBO) что-то интересное начинается баксов от пяти. На пивоварнях, где я закупаюсь - 7-10-15.

Отправлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Но я зато в вине вот совсем не шарю, поэтому меня более чем удовлетворяют Франция с Италией в диапазоне 15-20 баксов за бутыль. Любителем вина быть дороже. У меня есть пара увлекающихся знакомых, жесть там какие ценники и заморочки.

Отправлено спустя 2 минуты 19 секунд:
Дороже наверн только у серьезных любителей вискаря, там вообще ценник конский. А для меня вообще всё ок. То есть вот типа условный двенадцатилетний Чивас (ща, чую, полетят какахи от знатоков) - для меня прекрасный напиток, который я с удовольствием потягиваю в чистом виде. А всё, что дороже - ну я просто не пойму, за что плачу деньги, тупо хороший продукт переводить)

Отправлено спустя 5 минут 50 секунд:
А по закупке - ну это ж не за один день всё выпьется. Штук десять разного пива, которое я еще не тестил (местное и пару экземпляров европейского, ну и полюбившийся с октоберфеста хакер пшор, просто чтобы был), пара бутылок рома (семилетняя гавана для коктейлей с доминацией тёмного рома, обычный белый бакарди для коктейлей с большим количеством ингредиентов), текила какая-то пристойная (баксов 40 что ли за бутылку), любимый джин (хендрикс), ну и всякое по мелочи типа дешманского винишка на глинтвейн и хороший портвейн под настроение. Когда я в следующий раз поеду - вообще хз, потому что у меня и ром, и джин и текила еще в баре были, это чисто для запаса. Хотя на кой мне этот запас в локдаун - хз, обычно бар бодро уходит с гостями, а сам я какой-нибудь коктейль сделаю да и хорош

[messer]

Вот это вроде и неплохое но и восторга не вызывает. English dark mild, такой легонький беззубый stout. На $5 не тянет

[rabbit]

легонький беззубый stout

Вот меня это всегда подбешивало, кстати. Стауты должны быть насыщенными, плотными, ИМХО. А у меня было несколько раз, что берешь стаут - а он вроде и по вкусу стаут, но при этом какой-то лёгкий, водянистый. Будто взяли нормальный стаут и водой разбавили.

Отправлено спустя 12 минут 16 секунд:
Кстати, прямо сейчас пью вот такой стаут. Отличный вообще, однозначно могу рекомендовать. Очень приятный сладковатый запах, насыщенный вкус (куда менее сладкий) с уклоном в приятную шоколадную горечь. Крепость отлично сбалансированна и не ощущается совершенно (а излишней спиртуозностью грешат многие стауты и портеры). So far, лучший мой стаут из местных (хотя я попробовал тут всего может штук пять разных, так что на истину не претендую совершенно).

[messer]

Вот меня это всегда подбешивало, кстати. Стауты должны быть насыщенными, плотными, ИМХО. А у меня было несколько раз, что берешь стаут - а он вроде и по вкусу стаут, но при этом какой-то лёгкий, водянистый. Будто взяли нормальный стаут и водой разбавили.

Ну справедливости ради они его и не рекламируют как стаут, это я паралель провел что по ощущениям как разбавленый стаут. Не мое мне как и тебе стаут нравится плотный, кремовый что бы прям. А тут типа выпил норм но какого то восторга нет такие в магазе за 2.5$ продаются

Крепость отлично сбалансированна и не ощущается совершенно (а излишней спиртуозностью грешат многие стауты и портеры)

Да? Мне казалось стауты наоборот не особо по оборотам (как тот же гинес там типа 4.5?), кроме Russian Imperial его традиционно покрепче делали что бы до России доплывал и не замерзал по пути.
Про 10% стауты не слыхал

Это Онтарийская пивоварня?

Отправлено спустя 3 минуты 12 секунд:

Но я зато в вине вот совсем не шарю, поэтому меня более чем удовлетворяют Франция с Италией в диапазоне 15-20 баксов за бутыль.

У меня есть одно красное Онтарийское вино с птичкой на этикетке которое всегда берем, это все что я знаю про вино

[rabbit]

Мне казалось стауты наоборот не особо по оборотам

wiki:
The first known use of the word stout for beer was in a document dated 1677 found in the Egerton Manuscripts, the sense being that a "stout beer" was a strong beer, not a dark beer.[1] The name porter was first used in 1721 to describe a dark brown beer that had been made with roasted malts. Because of the huge popularity of porters, brewers made them in a variety of strengths. The stronger beers, typically 7% or 8% alcohol by volume (ABV), were called "stout porters", so the history and development of stout and porter are intertwined, and the term stout has become firmly associated with dark beer, rather than just strong beer.

Опять же, стауты бывают разные. Взять тот же гинес - это сухой стаут. Для сухих норма 4-5 градусов. Я же под стаутами подразумевал обобщенную современную крафтовую сцену, где доминируют кофейный, молочный, импперский стауты. Там нормальный градус 7-8+, но многие крафтовые пивоварни любят делать те самые дабл/трипл, и часто это происходит в ущерб вкусовым характеристикам.

Это Онтарийская пивоварня?

Ага, Барри.

[maksashdod]

Приятно что регион развивается и всякие новые заведения открываются

Ага, скоро рейс Москва - Васюки, пардон, морденивка, пустят
Пивас там нормальный, после него то, чтоиты в ликёрке за 2.5 берёшь-газировка.
Стаут да-гуано. Разбавленный.

[Antoxa]

оэтому меня более чем удовлетворяют Франция с Италией в диапазоне 15-20 баксов за бутыль

Приложение vivino решает проблему. Фоткаете этикетку, получаете рейтинг. Все что больше 4.0 - отлично на вкус.

[rabbit]

Antoxa, ну это для винных быдланов типа нас с вами прокатывает. Типы, которые реально шарят, подобные рейтинги не особо смотрят.

Отправлено спустя 3 минуты 27 секунд:
Вообще по вину реально вагон заморочек. Мне знакомые, которые прямо сильно в теме, советовали за 500 баксов купить набор ароматов, которые юзают сомелье, и тренировать с его помощью нюх, дабы тоньше различать и точнее описывать ароматы. Может когда-нибудь и дойду до такого, но пока по вину у меня обычный обывательский подход типа "подобрать правильный пейринг к еде, из имеющихся вариантов выбрать бутыль с хорошем рейтингом по вивино, подать при рекомендованной температуре, сразу пить". У нас даже декантера дома никогда не было.

[messer]

Шли лесом таких знакомых

[rabbit]

Не, я наоборот, вижу, к чему стремиться. Просто всему своё время. А одновременно вникать в вино так же, как я вникаю в пиво - это нереально абсолютно. Поэтому довольствуюсь пока своим быдланско-обывательским подходом. Но со временем непременно научусь и разберусь на уровне посерьезнее нынешнего "знаю к какому сыру какое вино купить и что подать к баранине, а там уж по вивино посмотрю".

Отправлено спустя 3 минуты 16 секунд:
Я с большей вероятностью пошлю лесом знакомых, которые скажут "не разбираюсь всерьез ни в чем из еды и даже не хочу разбираться", ибо с такими нам вряд ли будет gо пути

Шучу, на самом деле, у меня есть несколько друзей, кому вообще тема гастрономии не близка. Но их классно угощать и наливать под искреннее удивленное "ёпь, а чо так вкусно?"

[George K]

Хе-хе. Я свое вино делаю из винограда "Конкорд", выращенном на собственном балконе. Это сорт "Лидия" примерно, хотя и не 100% мач.
Как сказал мне один одессит, вино бывает для продажи, на свадьбу, и для себя. Так из Лидии - это сразу и только для себя. Получается очень вкусное душистое вино рубинового цвета.
Если успеваю спасти от ракунов, то получается литров 15-17. Нам хватает на зиму побаловаться. Затрат практически никаких. Изначально только закупил всякие акксессуары баксов на 150, и с тех пор практически ничего не трачу. Пара баксов на стерилизатор каждый год, и все.

[rabbit]

George K, я б заценил при случае, нальёшь бокал за знакомство?))

[George K]

rabbit, беспраблем

[Antoxa]

Может когда-нибудь и дойду до такого

Главное не спиться до этого

Отправлено спустя 3 минуты 53 секунды:

Изначально только закупил всякие акксессуары баксов на 150

А как же ароматы за 500?