Про сыры)) [а еще про винишко, стейки и другие радости]

[messer]

Закусывать пиво кальмарами или какой-нибудь воблой - за пределами моего восприятия
Ну то есть если только какой-то дешманский евролагер. Почему в России это так популярно - я хз

Так это и тут в пабах вполне котируется

А ты чем предпочитаешь, мр сноб?

[rabbit]

messer, я уже ранее писал: гугли beer pairing и обрящешь. Ты меня даже про что-то конкретное спрашивал и я тебе отвечал про свой вкус.

[messer]

То есть ты по гуглу закусываешь?

[rabbit]

messer, учился - разумеется. Потом уже сформировал свой вкус (далеко не всегда совпадающий с общепринятыми стандартами) и полагаюсь на него.

Отправлено спустя 3 минуты 32 секунды:
Ровно как и с любыми другими гастрономическими делами. Ты не сможешь круто приготовить свою собственную вариацию лазаньи пока несколько раз не сделаешь как правильно. Ты не сможешь круто подобрать пейринг к красному элю если не перепробуешь все варианты либо не посмотришь у людей, которые уже перепробовали, чтобы от этого оттолкнуться. Абсолютно нормальная практика.

Отправлено спустя 4 минуты 10 секунд:
Ну то есть если хочешь в чем-то хорошо разбираться - в любом случае нужна матчасть. Если не хочешь (а подавляющему большинству не сильно и надо) - вообще пофиг тогда, можно не заморачиваться и закусывать что угодно чем угодно, при этом иногда случайно попадая на вполне себе классные сочетания, которые потом можно применять по жизни как свою короночку. Каждому своё, короче.

Отправлено спустя 13 минут 9 секунд:
Например, вот хорошая картинка. А вот еще одна чуток попроще с описанием общего паттерна.

Это не снобизм, я реально рекомендую въехать и попробовать, тем более, что пиво ты любишь. Начнешь привычное пиво открывать для себя совсем под новыми углами. Причем это работает в обе стороны: как закуски можно использовать для лучшего раскрытия пива, так и грамотно подобранное пиво поможет добавить новых эмоций от знакомой еды.

[abbat]

Если пива немного то закуску не надо а если много то лучше закусывать а на вкус закуски разные .

[Antoxa]

а на вкус закуски разные

хм, какая интересная мысль!

[messer]

messer, учился - разумеется. Потом уже сформировал свой вкус (далеко не всегда совпадающий с общепринятыми стандартами) и полагаюсь на него.

Отправлено спустя 3 минуты 32 секунды:
Ровно как и с любыми другими гастрономическими делами. Ты не сможешь круто приготовить свою собственную вариацию лазаньи пока несколько раз не сделаешь как правильно. Ты не сможешь круто подобрать пейринг к красному элю если не перепробуешь все варианты либо не посмотришь у людей, которые уже перепробовали, чтобы от этого оттолкнуться. Абсолютно нормальная практика.

Отправлено спустя 4 минуты 10 секунд:
Ну то есть если хочешь в чем-то хорошо разбираться - в любом случае нужна матчасть. Если не хочешь (а подавляющему большинству не сильно и надо) - вообще пофиг тогда, можно не заморачиваться и закусывать что угодно чем угодно, при этом иногда случайно попадая на вполне себе классные сочетания, которые потом можно применять по жизни как свою короночку. Каждому своё, короче.

Отправлено спустя 13 минут 9 секунд:
Например, вот хорошая картинка. А вот еще одна чуток попроще с описанием общего паттерна.

Это не снобизм, я реально рекомендую въехать и попробовать, тем более, что пиво ты любишь. Начнешь привычное пиво открывать для себя совсем под новыми углами. Причем это работает в обе стороны: как закуски можно использовать для лучшего раскрытия пива, так и грамотно подобранное пиво поможет добавить новых эмоций от знакомой еды.

Спасибо за картинки но там тоже конкретики мало. Курицу очень по разному можно приготовить к примеру

Вообще хз че не так с кольцами кальмара в хрустящей панировке + чесночный соусец как закуска к пиву. По мне так идеально подходит и мучиться не надо. Я помню как то покупал замороженные, чистил их мудохался весь вечер а по итогу готового продукта кот наплакал. А тут за десятку огромный пакетт вкусняшек тока в духовку закинь. Я доволен вообщем

[rabbit]

messer, а, ты изначально писал про кольца в панировке? Тогда пардон, зря быканул. В России очень любят к пиву стружку кальмара, иногда копчёную. И в китайских магазинах она продается. Я думал, ты про неё. Кольца в панировке - другая история совершенно)

Отправлено спустя 20 минут 5 секунд:
Да, перечитал, реально я не увидел про кольца и панировку. Сорян)

[akick]

rabbit,
Я могу к пиву много чего взять, например роллы, сыр, шаурму, чизбургер, чипсы или мороженое
Хз что с этим не так

Еще я могу в один день пообедать в ресторане с высокой кухней и идеальными сочетаниями, а вечером поужинать с рабочими из жэка в чебуречной советской, в которой даже столов нет

Шо у тебя насчет еды за снобизм-то такой? Тебе как кто тут напишет чего по поводу твоих решений, ты сразу налетаешь с "не смейте учить!", а если кому-то нравится макать воблу в маойнез, и запивать это пивом - что с того-то? Ну вкусы у человека такие, что в этом "неправильного"?
Неправильно есть - это когда тебе дурно становится от еды, я вот например люблю шпроты с кефиром, и не вижу в этом сочетании ничего плохого, и мне от этого плохо не становится. И в моем случае это правильное сочетание, а другой человек может дристать весь вечер будет, в его случае это неправильное сочетание

Вот у меня в холодильнике припасена бутылка Kwak, есть правильные оригинальные "квакающие" бокалы. И пачка сырных чипсов к этому делу
И чем плохо? Отлично же, а что там великосветское быдло со своими нужными (нет) гайдами считает по поводу этого - мне как-то все равно

[rabbit]

Шо у тебя насчет еды за снобизм-то такой? Тебе как кто тут напишет чего по поводу твоих решений, ты сразу налетаешь с "не смейте учить!", а если кому-то нравится макать воблу в маойнез, и запивать это пивом - что с того-то? Ну вкусы у человека такие, что в этом "неправильного"?

Так я вроде и не учил. Я грю - за пределами моего восприятия, но не говорю "не делай так". Я всегда агитирую за то, что лишь бы нравилось. Покажи, где я писал, что это ужасно и делать так нельзя?

Отправлено спустя 5 минут 11 секунд:
А про свои специфичные вкусы и как ты любишь закусить дорогой коньяк или хорошее пиво чипсами ты уже тут раз двадцать писал, каждый раз добавляя "и чо?". Ответ - да ничо, лишь бы тебе нравилось. Тут типа форум, и люди обсуждают, как им и что нравится.

[maksashdod]

в суперсторе пакет кальмаровых колец в панировке 1кг за десятку

Это там где заморозка лежит "always 10$"?

[messer]

messer, а, ты изначально писал про кольца в панировке? Тогда пардон, зря быканул. В России очень любят к пиву стружку кальмара, иногда копчёную. И в китайских магазинах она продается. Я думал, ты про неё. Кольца в панировке - другая история совершенно)

Отправлено спустя 20 минут 5 секунд:
Да, перечитал, реально я не увидел про кольца и панировку. Сорян)

А я даже хз че за стружка не пробывал не разу

Отправлено спустя 11 минут 28 секунд:

Это там где заморозка лежит "always 10$"?

Да рядом с рыбой

[akick]

Так я вроде и не учил. Я грю - за пределами моего восприятия, но не говорю "не делай так". Я всегда агитирую за то, что лишь бы нравилось. Покажи, где я писал, что это ужасно и делать так нельзя?

Отправлено спустя 5 минут 11 секунд:
А про свои специфичные вкусы и как ты любишь закусить дорогой коньяк или хорошее пиво чипсами ты уже тут раз двадцать писал, каждый раз добавляя "и чо?". Ответ - да ничо, лишь бы тебе нравилось. Тут типа форум, и люди обсуждают, как им и что нравится.

Ну ок, у меня просто создалось впечатление шо ты прям негодуешь каждый раз, как кто-то берет авторско-рецептурную шаурму и макает ее в фисташковое мороженое, потому что это неправильно

[vlil]

Ты не сможешь круто подобрать пейринг

А что в вашем понимании "круто"? В моем - круто то, что мне нравится. И совершенно безразлично кто там еще по чему прибивается.
Иногда совершенно неожиданно, никому и в голову не придет.
Типа 100-баксовый скотч с зеленым лучком солью и черным хлебом.
Хотя... наверное Кролик в чем-то прав. Не употребляв ранее этот скотч "как положено" и не раскрыв для себя его вкус - наверное и последнее не сработало бы. Было бы "ну самогон и самогон..."

[rabbit]

В моем - круто то, что мне нравится

Безусловно. Но всё же чтобы пробовать своё максимально эффективно, сначала неплохо узнать матчасть и понять стандартные сочетания.

Не употребляв ранее этот скотч "как положено" и не раскрыв для себя его вкус - наверное и последнее не сработало бы.

В этом и есть основной поинт.